2 thoughts on “Jentilen Akabera Gaztean

  1. Eskerrik asko Unai.

    Horrez gain, “zimino” esaten diote Sardinia partean egiten duten jaki bati:  Ziminoa Sassari hiriaren inguruetan ardiki edo behiki
    barrukiak ikatzakin erreta prestatzen da, baina beste lekuetan arrain
    merkeekin eginiko zopari esaten diote “zimino”.

        * Zimino
    deriva da una parola araba che letteralmente significa: carne o pesce
    con verdure cotti nel burro. Con il passare dei secoli il termine è
    stato abbinato, in modo preciso, all’uso di cuocere il pesce in olio,
    insieme a bietole o spinaci.

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